在浙江伟丰肉食品有限公司“两头乌”专营店里，一爿猪肉可以分成20多个品种来卖。
光是排骨就分出肋排、大排、唐排等几样，肉更是切成了各种规格的肉丝、肉片、肉条、肉末等等，还有去筋、去脂、去膘的，专供老人、小孩食用。
“从简单切块改进到精细化切割，猪肉价格得到了大幅提高。”伟丰公司副总经理说，最贵的“两头乌”猪肉要卖120元一公斤。
伟丰公司转变传统销售方式，对“两头乌”猪肉进行精细分类。以前比较粗放式分割只有用大刀剁、砍的，卖相不好，现在精分割几乎只用小刀和机器，这样能把一块一块的猪肉分割得很好看，肥瘦搭配合理，刺激人们的购买欲，更好地迎合高端消费者。
